segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Quiche sem Base de Tomate Cereja e Requeijão

A nossa vizinhança é escassa mas acolhedora e, quando a produção agrícola abunda, o intercâmbio é natural: para lá foram maçãs e cachos, para cá uma bela cesta de tomate cereja.




Ingredientes

3 ovos
1 embalagem de natas de soja light
Sal, pimenta, oregãos
8 folhas de manjericão fresco picadas grosseiramente
Tomates Cereja a gosto (usei muitos, muitos)
6 azeitonas descaroçadas e cortadas aos pedaços
1/2 cebola em rodelas finas
1/2 requeijão
Margarina e farinha para untar

Numa taça bater bem os ovos com as natas de soja e temperar. Untar muito bem um recipiente de forno com margarina e polvilhar abundantemente com farinha. Neste recipiente, distribuem-se os tomates, as azeitonas, o requeijão, a cebola e polvilha-se com o manjericão, vertendo para o seu interior, finalmente, a mistura das natas e ovos.
Leva-se por 40 minutos a forno a 180ºC.

Sem comentários:

Enviar um comentário